Tem um sabor doce, quente, levemente picante. Serve para aromatizar o café, chá, pratos doces e salgados como o arroz, pão, carnes, pastéis, saladas de fruta, gelados e bebidas. Benefícios: Tem propriedades anticancerígenas, anticépticas, digestivas, diuréticas, expectorantes e laxantes. Rico em potássio, cálcio, enxofre, magnésio, ferro, riboflavina, niacina e vitamina C.
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